吃火锅，体验“共食”的快乐

　　一架炉、一口锅、几碟配菜、边煮边吃，简单美味的饮食模式，征服了天南海北吃货们的胃!火锅可以称为中国餐饮社交最忠实的载体，与文人能吃到风雅，与商人能吃到契机，与朋友能吃到热闹、与家人能吃到温暖....熟悉的、陌生的，都能通过一口热气腾腾的火锅，瞬间热络起来。

　　火锅，是中国人第一次以烹饪技法调整，来进行食物的加工，而不是调味品的施放。南朝至宋的五百多年中，随着经济的不断发展，让更多的食材走上了餐桌。而火锅的滋味，也从清淡的沸水，一点点融合麻辣、咸香、鲜甜等不同味道，使火锅的包容性一点点扩大，如今，火锅与汤底、食材、调味料形成三足鼎立之势，共同撑起火锅江湖。

　　都说“众口难调”，但大家却在火锅上栽了跟头，天府火锅强大的包容性，对人群无限定，对食材没界限，只要是生的，一口锅都能承载，各有特色的食材，不会因为任何一种食材而被抢了风头，反之，各有特色，不抢鲜。

　　若想品味不同口感，主要是锅底的选择，口重喜辣的，就来牛油锅底，红彤彤的牛油锅中，捞起鲜嫩的牛肉，油碟中滚一滚，味道会上头。辣度指数低的，就选酸甜的番茄、清淡的骨汤，味鲜不油。

　　天府火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，又体现了一种中和之美。形象直观地体现“在同一口锅里吃饭”这样一层深刻的意义，可以说是不折不扣的“共食”。更何况，这种“共食”又绝不带任何强制性，每个人都可以任意选择自己喜爱的主料烫而食之，正可谓既有统一意志又有个人的心情舒畅。

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