王府火锅，引人“饭罪”

　　有人说火锅就是江湖，锅底就是武林中的大侠，作为一个叱咤火锅界多年的骨灰级吃货，当天府火锅锅底端上来的那一刻还是被震撼到了。数小时以上小火慢熬，味浓不呛喉咙，锅底是正儿八经的川式户口，每客每桌都使用一次性牛油锅底，干净卫生，让客人吃得安心!

　　超受关注的涮品更是丰富多样，澳洲肥牛、雪龙小牛排、内蒙羔羊……每一道菜都是当天鲜供食材，新鲜切片，一保证口感。羔羊肉会更细嫩一点，煮熟后有淡淡的奶香，厚薄均匀，纹理清晰，瘦肉间还带着丝丝脂肪，只需在汤锅里涮一小会儿，鲜嫩的口感就有了，再蘸上酱料，吃起来实在丰腴。单说这诱人的色泽就足以斩获一批吃货，粉嫩的羊肉片、肥瘦相间的纹理，还没进锅里“修炼”，就够引人“饭罪”!

　　用筷子夹住羊肉，在红油锅里反复上下几次，见肉片呈灰白色时，即可轻裹蘸料，放入口中，口腔瞬间被羊肉的鲜香充斥。红白相间的肥牛，肉质细腻，纹路清晰，每片牛肉的宽度无差，厚度相同，下锅即起，油脂收缩，肉质紧实，入口便满足你对肉的口腹之欲了。鸭血血色通透，被切成整整齐齐的小圆块，duang得一下，很有Q弹的范儿!被汤汁浸润的鸭血，一口咬下去饱含汁水，下饭下酒两相宜。

　　王府火锅是包容性很强的美食，口感不一的各种菜品，地瓜片、金针菇、炸豆皮、黄豆芽......全部都拿去火锅汤底烫一烫，解油解腻!

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