洛阳婚宴酒店关于结婚试菜相关知识分享

　　婚宴对于婚礼来说，不单单是一顿饭，也是感激来宾带着zui真挚的祝福前往来见证我们的爱情。所以婚宴中对于菜肴的选择需要重视，在婚宴菜单确定之前，提前去试菜很重要，那结婚试菜什么人去参加?这期洛阳婚宴酒店特别分享了一些婚宴试菜指南，们赶紧学起来吧!

　　一、结婚试菜什么人去参加

　　试菜人数并不是越多越好，也不能太少。

　　一般建议结婚试菜可以是新人夫妻俩和新人父母去，新人可以挑选年轻人的喜好口味，而父母则代表长辈的口味，可以从不同角度去调整婚宴菜品，这样能够让参加婚宴的亲朋好友吃得舒适。

　　二、试菜前的询问

　　1、确定试菜时间

　　洛阳婚宴酒店建议在婚期前一个月开始试菜，因为酒店在各个季节推出来的菜肴不同，如果你是夏天去试菜，而婚期是在冬天，那到时候必定有很多凉菜，宾客可能会吃不消。

　　2、是否收取费用

　　有些酒店有折扣试菜或者是免费试菜，也有酒店是直接收取试菜费的，新人zui好先问清楚试菜的费用问题。

　　3、试菜的数量

　　要问清楚试菜是全部都试还是只试部分?别等到试菜的时候才发现只有个别菜品。

　　三、试菜的过程

　　1、菜品名字

　　对于那些文艺的、有趣的、高大上等模棱两可的菜名，先确定具体内容是什么，再进行取舍。比如“火山飘雪”这名儿听着就火辣辣的感觉，谁能想到端上来的是一盘西红柿，所谓的雪就是上面撒点白糖。

　　2、菜品口味

　　在试菜的过程中，要选符合当地饮食习惯的菜肴。口感要适中，味道要迎合大众口味。比如四川人喜欢麻辣口味，川菜湘菜皆宜。

　　3、菜品质量

　　一定要注意看食材是否新鲜，尤其是海鲜、冷菜。不要因为菜品质量这一环节出了问题，宾客出现拉肚子的情况就会令人很不愉快。

　　4、菜品数量

　　中国人讲究好事成双，所以洛阳婚宴酒店建议婚宴的菜肴一般设计在双数，具体选择多少看人数，一般来说，主菜应该保证在人均一个菜的基础上+2.其次，确保主食、凉菜、热菜、汤菜、点心、水果都要有，荤素搭配合理。

　　5、菜品符合度

　　一定要对照自己的菜单看清楚是否与试菜相符，和酒店负责人确定试菜的菜品是不是婚宴菜单上的同款菜品。不然试菜的时候感觉口感味道都不错，到婚宴当天发现那天试的菜并不是自己所点，那就尴尬了。

　　6、了解菜品实际份量

　　在试菜的时候要了解这些菜品的实际分量有多大，有些可能是盘子大，但食材可能出现缺斤少两的情况。

　　7、及时沟通不满意的菜色

　　在试吃的过程中记录好不满意的菜品，对于不满意的地方及时跟酒店管理员沟通，必要时要求更换。

　　四、婚宴试菜的注意事项

　　1、收费项目都有哪些?

　　例如像毛巾、茶水、开瓶费、服务费等，尽可能争取免费。

　　2、服务人员素质怎样?

　　在试菜的过程中可以观察一下服务人员的素质及上菜速度。

　　3、有没有特殊宾客和忌口问题

　　比如有些亲戚朋友不能吃辣，要考虑到特殊宾客以及相应的忌口问题。

　　4、出菜速度有多快

　　这个一定要跟洛阳婚宴酒店确定清楚，避免宾客等待太久，如果出菜速度太慢，会影响宾客体验。

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