火锅的“吃锅”技巧你get了吗

　　自古火锅就是很受大家欢迎，现在更是成为人们餐桌上的挚爱。可是大快朵颐之后，很多人因为出现上火、长痘、胃痛等症状苦恼不已。如何健康吃火锅，一直是吃货们关注的重点。下面，天府火锅就来介绍一下健康吃火锅的方法。

　　各种麻辣鲜香的火锅底料刺激着食客们的味蕾，但是过度吃辣会刺激胃黏膜与口腔，从而引起胃炎、口腔溃疡等病症。但若在火锅底料里面放一些味甘、性凉等食材，如莲子、胡萝卜等，此举既能增加火锅汤的清香又能助消化。当然，如果我们可以选择味道清淡的底料，就能更好地保护身体了。

　　我们先要知道的在食材搭配中，要荤素合理，肉和蔬菜的比例以1比2较为适宜。

　　蔬菜的种类尽可能多样化，如选择对身体益处较大的菠菜、西兰花、生菜、油菜等;选择菌藻类食物时，可多选择海带、木耳，因为它们不仅可以清理消化道，而且还有助减肥;另外，豆制品也是不错的选择，如豆腐、冻豆腐等都非常适合煮火锅，豆腐中的石膏具有清热泻火的功效，所以吃火锅时建议搭配适量的豆腐。

　　但是因油豆腐的脂肪含量较高，所以不建议过多食用;吃火锅时有些人喜欢点红薯、土豆、山药等，这样做很好，因为它们当主食的同时又增加了营养;选择肉类时建议点一些脂肪含量较低的，如鱼虾、牛百叶、鸭血、鸡肉等。动物内脏要少食用，因为内脏是动物的代谢器官，往往成为有害物质的储存器，含有较多的有害微生物。

　　吃火锅除了营养搭配大家要掌握，还有技巧也要掌握。喝汤要趁早，火锅汤虽新鲜美味，但是火锅汤煮的越久其含有的烟硝酸盐含量就越高，对人体的危害也越大，所以，想来上一碗火锅汤要趁早喝;食材要煮熟，很多人喜欢将肉片、蔬菜稍微涮一下就开吃，这样很容易将食材中残留的寄生虫卵带入体内，影响健康;食量要适中，吃前喝一杯果汁，此举既能促进肠胃蠕动，又能产生饱腹感，减少食量;食材稍凉再入口，刚从火锅中捞出的食材温度较高，立即送入口会烫伤口腔和食道，所以不要吃太烫的食物。

　　天府火锅今天和大家分享的“吃锅”技巧大家掌握了吗?想体验就快点来吧。

文章内容来源于天府火锅：https://www.bainiantianfu.cn/