天府火锅，听名字就能想到在中原腹地能吃到巴蜀之地的正宗是多么的开心呐。那怎样吃出地道的四川范儿呢?

　　吃火锅当然得从点锅底点菜开始啦。吃火锅也不一定都点鸳鸯锅的，也会有更多综合口味后的选择。初尝试可以点菌菇鸳鸯锅。接着就是火锅的特色之一酱料碟分:油碟和干碟。油碟：香油(这个得有半碟不然你不好蘸)蒜头芝麻香菜葱花酱油。虽然初尝试看着觉得好油但吃起来是真香。会吃油碟一般就不觉得多辣了很解辣而且又香很加分。干碟嘛，就放芝麻辣椒粉胡椒。

　　下面就是吃天府火锅的重头戏——涮食时间。口感更多涉及主观性因素我喜欢吃熟又鲜嫩的，小编推荐毛肚、鹅肠：口诀七上八下大概15秒，黄喉：30秒到一分钟，脑花：10分钟。如果一起吃火锅的人多的话可以再一整个一整个的下不会夹散。鸭血和脑花，都是上了锅底烧开了都下下去，然后慢慢涮别的吃着先这些都是越煮越嫩的，也煮不散煮不老可以先下。

　　素菜的话，生菜香菜类的30s足矣，菇类萝卜香芋冬瓜土豆煮够3分钟稳稳。山药腐竹也可以下去做锅底，但要留意，山药煮太久会散的。

　　天府小编这次分享暂时就到这了，还有太多食材可以涮的，有不懂的可以来店吃火锅，吃一次就知道怎么吃了。