天府火锅已成为中国热门美食。大众点评收录的火锅商户数占全国餐饮商户总数的7.3%，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系。

　　要论哪种饮食方式能很快促进人们的感情，非火锅莫属。大家团团而坐，在你帮我夹一块羊肉、我帮你捞一节肥肠的互助过程中，“社交”这个词变得没有那么生硬、讨厌了。你不需要绞尽脑汁找话题，只要享受那种热烈的氛围就好。正是因为火锅有很强的社交属性，以至于“一个人吃火锅”显得分外违和。

　　辣椒是制造热烈氛围的利器。它含有内啡肽，作用有点像咖啡因，能让心情随着进食越发愉悦。正是因为它，围在一起吃火锅的人们沉醉于感官欢愉，成为心无旁骛的赤子，吃得肚皮满足、心灵充实，进入一种通体舒泰的神驰状态。

　　从食材上看，天府火锅有很强的包容性：可鱼可肉，可荤可素，可辣可不辣——鸳鸯锅，单人小火锅，可以视作中国人处世智慧的集大成之作，是各取所需、团结协作的象征，相生兼相克，统一而独立，这其中的处世哲思意味深长。火锅不仅囊括所有食材，还能包容不同口味。

　　正因如此，无论是老友，还是摸不准对方爱好脾性的初识，如果要约饭，火锅无疑是很好的选择。在火锅边，你可华山论剑，我自笑傲江湖;可以互诉心事，也可以埋头苦吃，千言万语，都熬成一锅，入了滋味，自取所需，共享其乐。可以这么说，和陌生人拉近乎主要靠酒，跟熟人联络感情多靠火锅。在熟人交往中，“火锅社交”甚至比“酒桌社交”更为日常而健康。火锅大大削减了酒桌上的拘束感和压力，更为轻松热闹。

　　火锅的意义不止于美味，它能给每个人带来额外的愉悦感、归属感、参与感，达成情感上的共鸣与慰藉。

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