天府火锅，好吃的让嘴巴跳舞

　　华夏之地幅员辽阔，文化种类繁多，底蕴丰厚。其中饮食文化更是源远流长，影响着人们的日常生活，是人们不可或缺的一部分。然而，因地理文化的差异，形成了风格迥异的饮食文化，各地风情各异的小吃，琳琅满目。俗话说得好:“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方就有不同的饮食。素有“天府之国”美称的四川，其饮食文化也独具代表性。也是受广泛喜欢的一种风味。

　　火锅以其独特的麻辣烫风味，名扬四海，香动五洲，麻除了奇趣，辣出了浓情，烫出了底蕴深厚、激情浩荡的火锅饮食文化。人们喜欢吃火锅，是大家认为辣椒能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大。我们从麻、辣、烫三方面来看看为啥天府火锅吸引人。

　　麻:我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。那锅里的花椒你要是吃上一个，保证你麻的直吐舌头直吃饭。所以你夹菜的时候，千万别让它溜进你的菜里。

　　辣:比起来还没有几个城市比川渝的火锅还辣的。开始吃的时候，一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧!如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝够以后，会又身不由己的开始吃。因为那辣不是枯燥无味的辣。那辣，辣得你过瘾;辣得你舒服，好“巴适”!

　　烫:看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡，就知道那气温有多高。菜熟以后，不要一捞起来就吃，非得凉一会儿才能吃。否则，非给你把舌头烫出几个泡泡来!

　　天府火锅分三种:一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤;另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。不过多数人都爱吃红油火锅，应为这个吃起来才爽，好安逸!

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