在天府宫廷火锅食客中找到一种归属感”

“中华民族的优秀传统文化，不能只是陈列在历史遗址中以供旅游，更不能只淹没于古纸堆里，封尘于学者教授的案头前，我们创办天府宫廷火锅的初衷就是让中华民族的优秀传统文化，在天府宫廷火锅食客中找到一种归属感。”公司董事长岳本新道出了天府火锅“宫廷”的内涵。这天，18 时整，直播开始，电视台主持人松涛、张瑞带着好奇，带着仰望，随着摄像机走进天府宫廷火锅店。公司办公室主任魏利桃也着实当了一次“网红主持人”，把“浩浩荡荡”的历史，化作“涓涓细流”,滴入网民的心田。“三河建洛都，天子设宴，釜底春秋开锅百味；四塞称天府，豪杰举箸，人间温暖问鼎九州”的对联，生动地描绘出武则天举行国宴的场景。那镶嵌在北墙上的《洛阳天府火锅记》，记载着天府火锅文化的渊源和传承。一楼大厅左侧的仿古铜鼎立于高台之上，紧挨铜鼎的方形立柱，被大理石镶嵌，大理石上的浮雕，再现出夏商周等朝代发生在洛阳“河出图，洛出书，圣人则之”的历史故事。东侧墙上的一幅铜浮雕，集中展示了洛阳龙门石窟卢舍那大佛、白马寺、少林寺、中嵩庙等河洛文化遗存。吧台两侧石座上的“天子驾六”复原铜雕，印证了古文献中关于“天子驾六”记述的真实性，澄清了汉以来两千年的“天子驾六”，周已有之，且这种车舆制度最迟在春秋早期已经产生的历史之争。还有楼上楼下精心布置的饮宴图、仕女图、金童玉女图等古代名画，虽然都是复制品，但对丰富天府宫廷火锅的文化，起到了画龙点睛作用。凡顾客驻足欣赏之时，无不感受到古都洛阳的魅力,“既是一个民族的故园，又是中华文明的起点”。

2、“我们宫廷店的精心设计，

与中国人的内心追求相互一致”

魏利桃告诉记者，一楼大厅营造的亭台池榭园林景观，整体布局是根据洛阳龙门石窟一组北魏皇家园林雕刻艺术设计的，以宁静、含蓄、自然为主要特点，四面通畅，一亭一景。步入其间，犹如走进荣国府里大观园。厅内所有卡座均以“阁”为名，如潭月阁、松风阁、林幽阁。还有精忠亭、河山亭、商卿亭、倦翁亭，有的取自岳飞的名句，有的取自岳飞之子岳霖的号，有的取自岳飞之孙岳珂的号，有的取自岳飞第二十一代孙岳钟祺的字，尽显岳飞家风。大门左侧的高仿莲鹤方壶，其珍品被丝路各国国家博物馆收藏。方壶之下的一池春水，仿佛一幅园林小品。置身其中，给人一种“一花一世界，一木一浮生，一草一天庄，一叶一如来，一砂一极乐，一方一净土，一笑一尘缘，一念一清净”之感。楼梯旁上的文化盘，都是实用餐具，都为民国新安窑文物，转弯处的青铜香炉，也属唐代皇宫用品，其红门造型，方显唐代洛阳皇宫大门造型风格，左边的大象首，代表西域而来的大象队，寓意着洛阳为丝路起点，万国来朝，共赴国宴。二楼的东走廊，全部用青石板铺就，走在上面，好像漫步在江南古镇小巷。核心区的“独乐园”，是北宋司马光在洛阳的门第，在这里他居住15年，写成了为人称道的《资治通鉴》。魏利桃告诉记者，将其移植于此，其用意为天府火锅忆前贤，以期再现“天下名园重洛阳”的鼎盛局面，并引发食客“阅读”变“悦读”的兴趣。用董事长岳本新的话说，就是“我们宫廷店的精心设计，与中国人的内心追求相互一致”。

3、“提供宫廷式的服务，

就是让每一位顾客都拥有帝王般的感受”

优秀文化的精心展示，天下名园的巧妙营造，精品书画的画龙点睛，使天府宫廷火锅店的内涵既有深深扎根的文化基础，又把火锅餐饮提升到一个新的高度。在这里，您还会发现，无论是餐具、厨具，还是桌椅、音响，都是请专业人员设计，到知名厂家购进的。顾客坐的包间，也是用九龙殿、千秋殿、清亮殿、凤凰殿、集贤殿等唐代皇宫的殿名来命名。服务员还要身着宫廷服饰，当好“迎宾公主”、“牡丹仙子”。特别是新冠肺炎疫情向好的形势出现后，宫廷火锅店在发挥已有的“单人单锅”优势的同时，不折不扣的实行公筷公勺，既营造了亲情友情团聚的浓厚氛围，又倡导了健康、卫生、文明的用餐方式，并延续了中国上千年分餐制的优良传统。一时间让整个所在社区烟火升腾，甚至夜经济回暖。

为使顾客吃出天府老味道，享受火锅新品位，管理人员视品质为生命线，无论是菜品品质、服务品质，还是卫生品质，每一项品质都有严格而明晰的流程要求，每一项流程要求，都有相互制约的检查制度，每一项检查制度，都有具体的配套措施，累计起来可以编成 300 页的一本大书。“炊事员”每天品尝秘制调料不低于30碗；“质检员”每天步行餐桌不低于 20 公里；“观察员”每天察看顾客和员工的表情不低于100桌，从中找出怠慢“上帝”的漏洞或差距，让每一位顾客都拥有帝王般的感受。

直播虽然结束了，但成千上万的点赞量和粉丝量仍在不停的弹幕。它弹出的不仅是对天府“皇帝”家里火锅的认可与喜爱，更是对天府宫廷文化的传播和弘扬。