在中国食文化的历史长河中，不得不说，“火锅”是一个奇特的存在。它的周边，聚齐了中华美食的关键——汤羹、调味、面点、时鲜与荤食……究其“锅物”，无外两种——“一荤一素”。它并不依赖厨师，却集烹饪和品味于一处，鲜绿红白皆可调涮。

　　“上善若水，水善利万物而不争。”它以“水”为介质，一锅搞定所有菜肴，无分烫涮顺序。论及“火锅(或曰涮羊肉)”出现，除了必要器物，还需要用来涮的核心食材。两三人、一口锅、一炉火、几碟菜，没有复杂的煎炒烹炸，只有简单的下煮涮捞。安坐一隅，热气腾腾中，不管是泼辣的重庆火锅、豪放的东北酸菜白肉锅，还是讲究的老北京涮羊肉、精致的粤式打边炉，亦或一个人的小涮，火锅以最简单的方式把食客拉入生活的烟火气中。

　　火锅作为易标准化、高自由度、成瘾性和社交功能兼具的饮食，解决了餐饮行业标准化的痛点，而且成功俘获了消费者们的味。在古都洛阳，有一家属于洛阳人的火锅店——天府火锅。这家火锅店对味道的熟练把控、对食材的甄别严苛、各种汤锅都是慢火熬制，整体口感香醇绵延。

　　走进天府火锅，那雾气缭绕的氛围，又麻又辣的味道，真是令人垂涎三尺，吃上一口就忘不了的味道。因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着。锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是大家不知道的专属调料。

　　天府火锅秉承“弘扬餐饮文化，打造百年企业”的企业宗旨，坚持“诚信经营，品质卓越”的经营理念，不断地完善自我，追求卓越，以创新为核心，致力于为顾客提供“真诚、朴实、厚道”的贴心服务，科学管理，以人为本，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，不断提升员工的价值感，坚定不移地抓好品牌建设。

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